torsdag, oktober 1, 2020
Home Bøker Kniv, sjel og gaffel – På sporet av det sultne menneske

Kniv, sjel og gaffel – På sporet av det sultne menneske

kr 249

I Kniv, sjel og gaffel følger Andrew P. Kroglund linjene fra urtiden til dagens ernæringsdebatter. I en engasjert fremstilling viser han hvordan historikere, forskere og meningsbærere kan gi oss en bred forståelse av hvordan mat definerer oss.

Kategori:

Beskrivelse

Gjennom mat kan vi forstå oss selv og vår verden. Første gang vi tok i bruk ild for å tilberede mat, var vi aper. Da måltidet var over, var vi blitt mennesker. Rundt bålet la vi grunnlaget for familier og fellesskap. Siden forlot vi savannen og fulgte storviltet. Vi forsynte oss grovt og sto i fare for å utrydde våre næringskilder. Men ved å lese naturen lærte vi å dyrke jorden, og gjennom ekspansjon ble matkulturen global. Mat skapte sivilisasjoner, og mangelen på mat brøt dem ned.

Samtidig har mennesket alltid hungret etter mening. Vi faster for å oppnå åndelighet, og sulter for å få kontroll. Kostholdsekspertene er våre nye guruer, og matindustrien forfører oss. Mat, og vår holdning til mat, har endret historien, og vil fortsette å endre den. Hvordan kommer det vi spiser, til å se ut og påvirke oss i fremtiden? En ny matrevolusjon pågår nå.

I Kniv, sjel og gaffel følger Andrew P. Kroglund linjene fra urtiden til dagens ernæringsdebatter. I en engasjert fremstilling viser han hvordan historikere, forskere og meningsbærere kan gi oss en bred forståelse av hvordan mat definerer oss.

Andrew P. Kroglund er skribent og forfatter, og en mye brukt foredragsholder, kåsør, konferansier og ordstyrer. Han har vært leder av Regnskogsfondet, Blekkulfs Miljødetektiver/Miljøagentene, seniorrådgiver i WWF og politikk- og informasjonssjef i Utviklingsfondet.

Tilleggsinformasjon

Vekt 0.4 kg

Omtaler

Det er ingen omtaler ennå.

Bli den første til å omtale “Kniv, sjel og gaffel – På sporet av det sultne menneske”

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *