Matar kommer fra stillingen som nestleder for Human Rights Watchs kontor i Genève, hvor hun ledet organisasjonens påvirkningsarbeid rettet mot FN.
— Flyktninghjelpen er anerkjent, også internasjonalt, for å være en pådriver for at makthavere skal respektere flyktningers rettigheter. Da muligheten om å lede denne avdelingen åpnet seg, skjønte jeg at jeg måtte gripe den, sier Matar til Kampanje.
Tidligere har hun blant annet jobbet som FN representant for Cairo Institute for Human Rights Studies, og med strategi og kampanjearbeid for Avaaz. Matar har en master i offentlig politikk fra Kennedy School ved Harvard University og en bachelorgrad fra McGill University i filosofi og statsvitenskap.
